L-ewwel, diversi kwistjonijiet importanti tat-tnixxif tal-frott tal-baħar
1, temperatura - it-tnixxif tal-frott tal-baħar ġeneralment huwa meħtieġ li jitwettaq f'temperatura relattivament baxxa biex tiġi evitata temperatura għolja li taffettwa l-kwalità tal-prodott wara t-tnixxif.
2, umdità - il-kontenut ġenerali ta 'ilma tal-frott tal-baħar huwa relattivament kbir. Għalhekk, il-kontroll tal-ħruġ tal-umdità huwa fattur importanti fid-determinazzjoni tal-kwalità tat-tnixxif. Barra minn hekk, minħabba li l-umdità tal-frott tal-baħar tinsab fix-xaħmijiet u ż-żjut, id-deidrazzjoni hija aktar diffiċli, u l-kontroll tar-rata ta 'deidrazzjoni huwa kritiku.
3, ħin tat-tnixxif - iċ-ċiklu tat-tnixxif tal-frott tal-baħar huwa relattivament twil, it-tnixxif rapidu ġeneralment jeqred il-kwalità niexfa;
4, kulur - huwa importanti li jinżamm il-kulur tal-frott tal-baħar wara t-tnixxif;
5, riħ taċ-ċirkolazzjoni - it-tnixxif tal-frott tal-baħar ġeneralment jeħtieġ volum ta 'arja ta' ċirkolazzjoni akbar, il-veloċità tar-riħ hija relattivament għolja, biex tevita li l-fwar tal-ilma jibqa 'fuq il-wiċċ tal-materjal.
It-tieni, passi tat-tnixxif tal-ħut u spjegazzjoni dettaljata
1. Trattament tal-materja prima
Il-ħut nej tat-tubu tal-ħut imnaddfin jitneħħa direttament mill-garġi, jew l-addome jinqata 'jinfetaħ biex jitneħħew l-organi interni. Il-ħut nej tal-ħut Yu imnaddfin ġeneralment jinqata 'jinfetaħ fuq wara u jinqata' miftuħ flimkien mar-ras.
2. Ħasil bl-ilma
Il-ħut nej għandu jinħasel f'ilma ġieri biex jitneħħa d-demm u l-mukus imwaħħla mal-wiċċ tal-materja prima, u d-demm fl-addome għandu jitneħħa kemm jista 'jkun. It-tbajja tad-demm għandhom effett speċjali fuq il-kulur u t-tleqqija tal-prodott, għalhekk għandu jkun bir-reqqa ħafna.
3. Tmelliħ
Aħsel, ixxotta u immarina. Il-metodi tat-tmelliħ u t-tmelliħ jinkludu t-tmelliħ tal-ħut fl-ilma mielaħ, il-metodu tat-taħlit tal-melħ fil-melħ solidu imbexxex fuq il-ħut jew miksi fil-ħut, u l-metodu semi-impregnating tat-tmelliħ tal-ħut f'wiċċ l-ilma f'ilma mielaħ ikkonċentrat. L-iskop tat-tmelliħ huwa li jxarrab il-melħ fil-ħut permezz tal-mili tal-melħ, u fl-istess ħin iddeidrat il-ħut, sabiex il-ħut ikollu togħma mielħa xierqa u togħma unika, u jestendi l-ħin tal-preservazzjoni. Skont it-tip u d-daqs tal-ħut nej, ir-rekwiżiti tal-prodott (kontenut ta 'melħ u nixfa), għandhom jittieħdu metodi u kundizzjonijiet xierqa kif xieraq għall-pickling. B'mod ġenerali, ħut immellaħ imnixxef huwa adattat għall-metodu tal-melħ, u ħut immellaħ frisk imnixxef huwa mimli. L-ammont tal-melħ tal-metodu tal-melħ huwa 10%-20% tal-piż tal-ġisem tal-ħut, il-konċentrazzjoni tal-ilma mielaħ tal-metodu ta 'l-impregnazzjoni hija 5%-15%, u t-temperatura u l-ħin tat-tqaddid għandhom ikunu bilanċjat, li hija l-kundizzjoni li trid tinkiseb.
4. Neħħi l-melħ
Il-materja prima imnaddfin għandha tkun mgħaddsa direttament f'ilma nadif jew laħlaħ fl-ilma ġieri biex tneħħi l-melħ. Oqgħod attent li ma tlaħlaħx wisq f'ilma nadif, u l-melħ tal-wiċċ jista 'jinħasel. Meta tnixxif wara t-trattament tal-melħ, sabiex tevita li l-konċentrazzjoni tal-melħ tal-wiċċ tal-ġisem tal-ħut tkun għolja wisq, biex tevita li l-kulur u l-kulur tal-prodott isiru agħar, għalhekk il-melħ u l-melħ tal-metodu ta 'impregnazzjoni u l- verżjoni tal-melħ u melħ tal-metodu ta 'impregnazzjoni għandhom jinħaslu qabel it-tnixxif.
5. Nixxef
Il-metodi tat-tnixxif huma metodu tax-xemx u metodu ta 'tnixxif mekkaniku, kull metodu għandu vantaġġi u żvantaġġi, metodu ta' tnixxif mekkaniku huwa użat ħafna, il-produzzjoni hija wkoll b'veloċità għolja u veloċi.
Il-metodu tax-xemx huwa l-użu tax-xemx u r-riħ għat-tnixxif ta 'metodu, l-ispiża baxxa tat-tnixxif hija l-akbar vantaġġ tagħha, iżda minbarra li għandha żona kbira ta' qasam tat-tnixxif tax-xemx, it-tnixxif huwa suġġett għal kundizzjonijiet meteoroloġiċi, li huwa l-iżvantaġġ tiegħu . Meta t-temp ikun ħażin, mhux faċli li tinxef, anki jekk tkun niexfa, il-kwalità tal-prodott tkun affettwata, u anke d-deterjorament tal-ġisem tal-ħut iseħħ. Għalhekk, l-arja niexfa ġenerali, l-istaġun tat-temperatura baxxa hija l-kundizzjonijiet ideali għax-xemx. L-ispiża tal-ipproċessar tal-metodu ordinarju tal-magni hija relattivament għolja, iżda jekk l-użu ta 'dryer tal-pompa tas-sħana b'temperatura għolja jista' effettivament jiffranka l-input tal-enerġija, itejjeb ħafna l-kompetittività tas-suq tal-prodott. It-tnixxif sħun b'temperatura għolja huwa dryer ta 'l-arja sħuna, li jista' malajr jinxef il-ħut u jżid il-produzzjoni għal kull unità ta 'ħin. Il-proċess tat-tnixxif jista 'jinqasam fit-tnixxif inizjali tat-tneħħija tal-ilma fuq il-wiċċ tal-ġisem tal-ħut u t-tnixxif tard tat-tneħħija tal-ilma ġewwa l-ġisem tal-ħut. It-tnixxif inizjali għandu jkun ikkontrollat aktar malajr fl-istadju bikri, u l-proċess tat-tnixxif fl-istadju aktar tard m'għandux ikun mgħaġġel wisq, sabiex l-ipproċessar ikun jista 'jikseb prodotti ta' kwalità tajba.
Għat-tnixxif tal-ħut kbir, jekk it-tnixxif kontinwu, ħafna drabi jikkawża li l-wiċċ kien niexef, u l-intern għadu mhux fenomenu niexef, jekk il-ħut kien niexef kollu jikkawża korruzzjoni kkawżata minn ilma għoli ġewwa l-ġisem tal-ħut, f'dan il-każ, għandu waqqaf it-trattament tat-tnixxif, imqiegħed taħt kundizzjonijiet naturali għal xi żmien, L-ilma ġewwa l-ġisem tal-ħut huwa mxerred għal barra u mbagħad imnixxef, sabiex il-problema ta 'gradi differenti ta' tnixxif tal-ġisem tal-ħut tkun tista 'tiġi evitata.
6. Ippakkjar u ħażna
Il-prodott jista 'jiġi ppakkjat f'varjetà ta' speċifikazzjonijiet xierqa, skont in-nixfa tal-prodott, il-konċentrazzjoni tal-melħ, eċċ., Il-prodott jista 'jiġi mkessaħ jew saħansitra ħażna u bejgħ iffriżat.
7. Standards ta 'kwalità
Id-dehra għandha tkun forma pulita, wiċċ nadif, tikek mhux tossiċi, l-ebda riħa, solidu tal-muskoli, b'kulur normali. Il-kontenut tal-ilma huwa 30%-38%, valur tal-aċidu Inqas minn jew ugwali għal 40-60, valur tal-perossidu Inqas minn jew ugwali għal 200-350 mm/kg.
It-tielet, il-vantaġġi tal-kamra tat-tnixxif tal-frott tal-baħar tal-pompa tas-sħana b'temperatura għolja:
1, proċess ta 'tnixxif jissodisfa bis-sħiħ ir-rekwiżiti tal-iġjene tal-ikel;
2, il-kaxxa nadifa u l-kundizzjoni iġjenika hija tajba, il-kulur tal-prodott lest huwa qawwi;
3, kontroll awtomatiku, tnaqqas ix-xogħol u l-intensità tax-xogħol;
4, proċess ta 'tnixxif l-ebda ilma mormi/gass skartat/ġenerazzjoni ta' residwi ta 'skart, protezzjoni ambjentali ħadra; L-ambjent tax-xogħol huwa komdu u tajjeb.
5, ħajja qasira ta 'servizz, spiża operattiva baxxa, ekonomija tajba;
6. Kontroll awtomatiku tat-temperatura u l-umdità; It-temperatura u l-umdità jvarjaw ftit fil-proċess tat-tnixxif, u l-kwalità tat-tnixxif hija stabbli u affidabbli.
Biex titgħallem aktar dwar il-prodotti tagħna Fangyuan, jekk jogħġbok ikklikkja din il-link:https://www.fine-mill.com/products.
WhatsApp tagħna:+86 15896498575
E-mail:info@cnfyjx.com
